编钟之声报 随州都市网讯 近日，记者在南郊采访时看到，位于博物馆南侧，装饰古朴典雅，悬挂“洪山味道”招牌的土菜馆，显得格外引人注目。“我们的食材，都来自原产地---洪山。我们的制法，都保持于传统；我们的味道，都源自于原创。”的广告语更是引起记者兴趣。
“洪山味道”土菜馆经营面积约700多平米，高档古典的屏风、桌椅，翰墨飘香的书法、书画作品，古玩摆件各类艺术品等让土菜馆充满古朴、典雅之气。
据“洪山味道”土菜馆负责人黄刚介绍，本着一切来自深山的原材原汁原味的主旨，“洪山味道”土菜馆的原材料均采用大洪山脉的纯正绿色食材，采取传统烹调技艺制作。其代表菜有以秋天的辣椒、碎米面制作的传统菜品面椒子；有200多年的历史的“名贵鸡”洪山三黄鸡；有野生的藤根植物的根茎所制成的葛粉；有大洪山山区一带最具有代表性的干“腊菜”；有用桂朝米和青菜味制成随南米粉；有用大山里的野桃树上自然分泌出来天然桃胶，制作的甜品等。开业不久，吸引众多市民前来尝鲜。
（编辑 周波） |
