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均川一绝-----周树明农家土蜂蜜

时间:2016-05-04 17:53:59  来源:编钟之声报 随州都市网  作者:记者 周波

     编钟之声报   随州都市网讯  随县均川镇周家畈村六组周树明放养产蜜少,效益低,管理难度高,难以规模化放养,别人不愿意放养的农家土蜜蜂(中蜂),因其蜂蜜糖质独特、营养价值高、产量极低,纯鲜卫生、现摇现卖等特点,而备受市民青睐,以致蜂蜜每斤卖到百元以上仍供不应求,经常脱销。

    现年67岁的周树明养中蜂已有五十年之余,祖传几代放养中锋,属养蜂世家。周树明运用几十年的养蜂经验,养传统蜜蜂,使用现代取蜜(摇蜜)技术,保证了蜂蜜的纯度和卫生。因其蜂蜜被当地誉为"周家纯正土蜂蜜"

    蜂蜜好喝又营养,已成为每个人的居家必备食品,但是市面上蜂蜜种类很多,除人造假蜂蜜外,蜂蜜主要是意蜂蜜和少有的农家土蜂蜜,所有蜂蜜又分熟蜂蜜和鲜蜂蜜等。

    很多人不清楚真假蜂蜜及土蜂蜜和意蜂蜜的区别,下面介绍‘土蜂蜜’和‘意蜂蜜’的区别及“周树明农家土蜂蜜”的独特之处及土蜂蜜的食用药用价值和鉴别方法。

    关于土蜂与意蜂和土蜂蜜与意蜂蜜的区别?

    土蜂也称中蜂、中华蜂,是我国自有的蜂种,个体小,背部黄褐色、行动敏捷,适应性强。土蜂可抗螨,抗病能力强,几乎不用药。它能采集各种各类的蜜源植物,因此酿的蜜也就成了养生保健的佳品。养土锋的缺点是产量低,且不产王浆、花粉,因效益极低,导致放养土蜂甚少。土蜂它能在气温5度时就出巢采蜜,嗅觉比意蜂灵敏,可以找到意蜂找不到的零星蜜粉源,及名贵中草药的花,还可以采集冬天的菊花和大寒最冷时开的腊梅花。

    土蜂蜜也称野生蜂蜜,百花蜂蜜、中蜂蜜。土蜂每年采集的植物品种有上千种之多,酿制周期长,比较难分花蜜种类,因此土蜂蜜也称百花蜜。土蜂蜜产量很少,蜂蜜质地细腻,土蜂蜜是混合蜜,混合有蜂王浆、花粉、蜂胶、蜂腊等所有成份为一体。  

    意蜂来源于意大利,是我国100多年前引进的高产蜜蜂,又分本意、澳意、美意蜜蜂等。个体大,背部黄,适应性差,不抗螨病,需要人工养殖。在气温14度时才出巣采蜜,采的花蜜品种单一,适合大规模养殖,产量较土蜂蜜多。

    意蜂蜜是意大利蜜蜂产的蜜,意蜂又分很多品种,如黄色蜜蜂(蜂王浆的产量高)、黑色蜜蜂(蜂蜜产量高),它生产周期短,可以根据花期分为各类花蜜,因含水量大,夏季易发酸起沫变质,营养价值远不如土蜂蜜。

    关于土蜂蜜的功效和作用。

    《本草纲目》中记述其对人体健康价值高,是药引的首选蜜,堪称“蜜中精品”,也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。

    土蜂蜜含有丰富的葡萄糖、蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等100多种营养物质,是浓缩的天然药库。经常食用有清热解毒、补中润燥、养颜、抗衰老、促进消化吸收,增加食欲等功效。土蜂蜜能增强人体免疫功能,增强体力、提高机体抗病能力,还可以防止咳嗽、失眠、心脑血管疾病、消化不良、便秘、胃肠病、保肝护肝、防癌抗癌、通肠润胃、防治便秘、全面调理身体机能、延年益寿等。对防衰抗皱、消斑润肤、去斑护肤有较好的作用,尤其对中年妇女效果更加显著。儿童食用土蜂蜜能促进生长发育、健脑益智。土蜂蜜对慢性肝炎有调理,护肝,抗菌,增强免疫力的作用,能调节心血管系统功能,对失眠多梦有效。可调和诸药,提高药性、作引药用。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上,有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒、胃肠溃疡和肚腹疼痛。喝酒过多,临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。也可用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助恢复以及老年人的保健等等。

     堪称均川一绝之称的“周树明农家土蜂蜜”与其它土蜂蜜的区别?

    “周树明农家土蜂蜜”除上述土蜂蜜特点外,还有如下特色:1、蜂蜜出自祖传几代的养蜂世家,专业养中蜂已有五十年之余周树明之手。它对养蜂十分讲究,从蜂箱、巣框等材料的选择,到蜂场的布局、环境卫生等要求非常之高,保证了蜂蜜的绝对天然性。2、由于有几十年的养蜂经验,在管理过程中,从不使用任何药物,保证了土蜂蜜的绝对纯生态性。3、他养传统蜜蜂,使用摇蜜技术收蜜,使装着蜂蜜的蜂巣在摇蜜桶摇出后直接食用,保证了蜂蜜的绝对纯度。(避免了传统的人工用刀割蜜、手工榨蜜、滤网过滤、多次转装、使用多种工具,多程序操作,容易受到多次污染的问题和蜂蜜含有蜂幼虫、变质蜂巢等各类杂质的问题)。4、他的蜂蜜会“跑”。由于他的农家土蜂蜜不经任何加工属于生蜂蜜(鲜蜂蜜),其蜂蜜具有完全的天然活性物质,受温度的影响和运输颠簸,会导致蜂蜜自动膨胀“跑掉”,所以一般只能就近销售。5、他的农家土蜂蜜纯自产自销,不以盈利为目的,仅出售自养蜂蜜,保证了土蜂蜜的独有性。

    关于生蜂蜜和熟蜂蜜及如何鉴别土蜂蜜的真伪?

    不论意蜂和土蜂,所有的蜂蜜又分生蜂蜜和熟蜂蜜,生蜂蜜(鲜蜂蜜)具有天然纯正、原汁原味、营养成分和药效成分完整,药用和营养价值高(缺点是不能规模化分装和长途运输)。熟蜂蜜为人工或工业化加工产品,高温处理,营养成分和药用成份破坏大,药用和营养价值低(优点便于过滤、分装和运输)。

    鉴别蜂蜜主要是一看、二闻、三品。一看:土蜂蜜在春、秋、冬都会结晶,半结晶,是凝固粘稠状态,夏天则是上半部分呈液态,下半部分半结晶,颜色分为土黄色、白色、橘黄色、深红色几种,由于花粉地域不同,颜色有差异。土蜂蜜结晶后颗粒细微,细如脂,润如奶油,结晶颗粒拿到手里一捏即融;而意蜂蜜稀而透明、水分大、成份单一,结晶时有较大的可见颗粒物;假蜂蜜一般不会结晶。土蜂蜜用筷子挑起就会有回圆珠现象,不会扯丝;假蜂蜜颜色好看,用筷子挑起,不会回圆珠,甚至会拉丝。二闻:土蜂蜜有淡淡的植物花香味;意蜂蜜闻起来气味不是很明显;假蜂蜜无气味或有香料气味。 三品:土蜂蜜取一小勺放入口中品尝,口感浓甜、回味悠长,花香味沁人心脾,徐徐咽下,有的润甜绵长,有的辣嗓感明显,刚采割的土蜂蜜有中草药味,由于是天然花蜜,口感不一;意蜂蜜口感普通,口味单一;假蜂蜜甜味淡,没有植物花香味。

   关于土蜂蜜的食用方法及保管。

    饮用。直接用冷水或温水冲泡即可饮用,不可用温度高或开水冲饮。虚寒体质的人用热水冲服;火旺的人则应用冷开水冲兑。食用。作为涂酱或蘸酱,搭配面包、馒头、刀切、粽子等食物食用。美容。自制面膜时可滴加蜂蜜,保湿润滑;洗脸水中滴加蜂蜜,美白润肤;洗脸后用蜂蜜按摩,洗净,保湿祛斑。保管。土蜂蜜性质稳定,天然防腐,一般情况不用担心保质期问题。在室温可长期贮存,高温请冷藏,避免暴晒。

         (图为周树明与他的农家土蜂蜜)

    为方便市民了解订购,特提供其地址和电话:周树明农家土蜂蜜养殖地址:随县均川周家畈村六组023号,现摇现买电话:13997871914,随州预订电话:13997872399

(编辑   周波)

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