在80、90年代，家中举行传统的婚宴、生日宴等喜庆宴会时，镶嵌喜字寓意的麻酥饼（或称喜饼）是人们不可或缺的美食。近几年，人们在尝够面包、蛋糕等“西饼”后，又开始“回归”追捧可口的传统麻酥饼，甜美酥香的麻酥饼不仅用于办喜宴，并成为人们的日常零食品。
在随州，提起麻酥饼，当数均川镇李庭广麻酥了，李庭广麻酥饼传承艺人李庭广，以传统的制作工艺手法制作麻酥饼市场供不应求，其产品不仅畅销当地，还远销襄阳、武汉等大城市，并已申报“非物质文化遗产”。
李庭广家从事麻酥饼制作已经有几代人了。他的祖上是宫廷面点师，清朝灭亡后，李氏祖上回到随州开设面店铺，生意十分红火。麻酥饼经李氏数代人数百年传承改进，形成特有的技艺。制作麻酥饼重在选料，所选芝麻、面粉、蔗糖、果仁、绿丝等必须是纯天然绿色原料，然后经30多道加工工序而成，吃起来酥香爽口，回味无穷。
麻酥饼源于古时的“胡麻饼”，因为所用的芝麻是汉代从西域传入而得名。麻酥饼的历史，至少可追溯到唐代。大诗人白居易就有一首名为《寄胡饼与杨万洲》的诗，赞许胡麻饼：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使，尝得看似辅兴无？”据《随州贸易志》记载，解放前，随县糕点生产比较发达，糕点铺遍布城乡集镇，麻酥饼是其重要品种之一。
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