收藏本站   设为首页
您当前的位置:首页 > 资讯中心 > 随州资讯

古法酿地下窖 淅河村民窖藏美酒受青睐

时间:2017-09-28 15:22:44  来源:编钟之声报 随州都市网  作者:记者 周波

 

编钟之声报  随州都市网讯  近日,记者在淅河采访时得知,该镇孙畈村村民用古法酿制、窖藏地下多年的白酒,吸引了不少城里人专程前来购买。古法酿制、地下窖藏?引起记者好奇。     
     走进孙畈村,远见缭绕的炊烟,感觉已闻到酒香了。原来十几年前,村民周后盾利用自己有利的居住地理环境,开办了随州市曾都区后盾自酿酒厂,酒厂位于淅河镇孙畈村三组169号。在酒厂里,记者看到周后盾及家人正忙着将煮熟的大麦摊凉、复蒸,向偌大的蒸锅里添加煮酒的材料,宽大的平台上铺满酒糟,整个院落散发着浓浓的酒香。他家既是办公室又是客厅的墙上挂着各种证照。在酒厂不起眼的地窖里,十来个深埋地下的酒窖一字排开,近三十个千斤容量的大酒缸排满地窖四周,缸中个个都装满酒,周后盾打开其中一个地封酒窖的盖子,只见窖的酒稠而透明,浓烈香气扑鼻而来。
    一位专程从随州赶来买酒的朱先生,提着两个大酒盒,对周后盾笑着说,上次做客喝过你家的酒,感觉不错,听介绍你这有窖藏多年的好酒,专程来看看,买点自己喝和孝敬父亲,随后在地窖里选购了四十斤窖藏了十三年的大麦酒,满意而去。
     据周后盾介绍,他家酿酒有很多年的历史了,其父年轻时就开始在国营酒厂酿酒,自己下学后随父酿酒也近三十年了,也曾和父亲一同赴外地学做酒曲。自办酒厂十几年来,从始至终采用传统的酿酒手法和工艺,以及古老手工自制土曲,由于古法工艺复杂,出酒率低,所酿出的酒质好、口感上乘,喝了囗不干,头不疼。虽说自己酿酒,但没出门卖酒,所以酒越存越多,十多年前,为了更久的存放酒,就将上等的50度中间酒再次取出再次蒸溜,一次又一次复蒸,升酒度到60度与70度入窖,存至今日,家中有十几吨2002年至2008年份的大麦与高粱的地窖酒。
    谈起今后的打算,周后盾说,我们全家将以人们健康、食品安全为己任,老老实实做人,规规矩矩做酒,让大家喝上正宗地道好酒,坚持用传统工艺酿美酒,实行微利多销,并将酒按照客户的需求定制包装,将后盾自酿酒做成口碑、打造成走出随州的酒品牌。 (图为酒厂酿酒现场)

(编辑  周波)

来顶一下
返回首页
返回首页
发表评论 共有条评论
用户名: 密码:
验证码: 匿名发表
推荐资讯
随州稀有特产 随州新"一绝"
随州稀有特产 随州新"
2016湖北随州首届奇石文化交流节拉开帷幕
2016湖北随州首届奇石
随侯夜明珠问世  引得市民看稀奇
随侯夜明珠问世 引得
随州传奇文化产品   随侯夜明珠问世
随州传奇文化产品 随
相关文章
    无相关信息
栏目更新
栏目热门
关于我们 | 广告服务 | 网站地图 | 随州编钟报社 | 法律顾问 | 友情链接 | 技术支持:清华网络
网络经济主体信息
主办单位:随州编钟之声报社 随州都市网
虚假新闻信息举报电话:0722-7117922 新闻热线:0722-7117922 广告、服务热线QQ:1254373707
本站由随州编钟报社版权所有,未经本站书面授权,请勿转载或建立镜像。
网络入网许可证号:鄂ICP备11020392号-1 技术支持:随州清华网络

鄂公网安备 42130202001923号