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深山喜饼香飘各地:三里岗易家喜饼受热捧

时间:2021-04-14 11:04:21  来源:编钟之声报 随州都市网  作者:记者 周波 通讯员 许保明 许为

        编钟之声报  随州都市网讯  走进三里岗镇新街,阵阵饼香扑鼻来。近日,记者在随县三里岗镇采访时得知,位于三里岗镇53号的易家传统手工喜饼备受人们热捧,成当地美食特产是人们外出携带的食品、赠送亲友的礼品、办喜事的必备品

    据了解,易家传统手工喜饼落户深山三里岗已有32年,是当时有口皆碑的传统美食。传统喜饼是老一辈儿时最美好的美食记忆,八十年代后,曾一度受到西式糕点的冲击,近几年来,追求返璞归真人们又重新青睐起传统糕点,喜饼又成为人们婚庆、喜聚 、宴会、平时休闲不可或缺的糕点食品。由于易家喜饼采用传统工艺制作,口感柔和酥软、味道香美有嚼头、营养丰富、外观喜庆,经济实惠而远近闻名。

    据易家喜饼主人易杰介绍,过去家族一直有制作喜饼的传统,自幼时起耳濡目染受其影响,对喜饼情有独钟。自己制作喜饼已有几十年了,喜饼主要采用面粉、食用油、希子糖、老冰糖、青红丝、麻仁、坚果等原材料,采用传统工艺制作,凭经验经烘烤机烘制而成成品后,色微黄、香味扑鼻、口味独特而深受人们喜爱。自己制作的各种糕点很多,包括中秋节月饼等传统食品,但基本以制作喜饼蛋糕为主,尤其是逢年过节时喜饼被大量定制,作为本土特色食品被人们赠送到全国各地。(图为易杰在制作喜饼及蛋糕) 

                                                                                                                                                                          

 

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