编者按：中医药是中华文明重要组成部分，是十大国粹之一。随州地处南北交汇地带，人杰地灵、物华天宝，是中华民族始祖、药祖炎帝神农的诞生地，是农耕文明、医药文明的发祥地。为深入挖掘中医药文化的精神内涵和时代价值，加大中医药文化的利用、保护、传承和传播推广力度，推动中医药文化贯穿社会教育，融入人们生产生活，厚植中医药振兴发展和健康随州建设的文化土壤，为文化自信贡献随州力量，湖北省药品监督管理局随州分局联合本报、健民集团叶开泰国药（随州）有限公司等单位，启动开展了以“重走神农路 振兴中医药 ”为主题的中医药民间文化藏品、中医药文化、特色本草实物标本的征集，及编撰出版中医药文化集图书和实地走访考察的五大活动。系列活动开展以来，收获颇丰，除征集了一批中医药文化藏品信息、中药材标本，十万余字的中药材民间故事、几十万余字的中医药有关文化等信息资料外，还发现了一些新的具有重要价值的中药材和中医药文化信息，本报拟对有关信息给予选登，以飨读者。
“重走神农路 振兴中医药”之发现：
“艾中之王”---随州大白艾
艾，是菊科蒿属多年生草本或略成半灌木状植物。自然分布极广，遍及中国各地，多生于低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地。茎直立，圆形有棱，主根明显，略粗长，侧根多，地下根状茎横卧；茎单生或少数，植株有浓烈香气；叶被有灰白色短柔毛，并有白色腺点与小凹点。秋季开花，整株都有芳香气味，揉之香气更浓。艾在野外有很多同属的植物，并且长得相似，人们常常会弄混淆艾、南艾蒿、野艾蒿等，也将其统称为“艾蒿”。
随州大白艾
随州大白艾
随州大白艾，又名冰台，艾草、香艾、灸草、白蒿、白艾蒿。大白艾是随州古老的艾草品种，其叶面翠绿至墨绿，叶肉厚实，叶片背面银白色，茎秆灰白色，叶片背面呈现灰白色绒毛，微风吹过银光闪闪，故名大白艾。
随州地处南北交汇，具有四季分明，气候温和，雨量充沛，光照充足，雨热同季的特点，气候和土壤都十分适宜大白艾的生长。随州独特的地理环境和气候，出产的中药材药用价值极高，尤其是野生大白艾遍地生长于山坡向阳地带，沟边地角，资源十分丰富。目前野生大白艾年产3万余吨，占全国野生艾草的三分之一。种植面积超2万亩，艾草企业13家，艾灸馆300多家，年加工艾草2000多吨，产值在2亿元以上。
随州大白艾香味浓耶，全草可入药，端午节前后采收的艾挥发油含量最高，质量最优，艾绒含量也明显高于其他地区，有“艾中之王”的美誉。大白艾被作为药物记载，始见于梁代陶弘景的《名医别录》，比该书更早的汉代典籍《神农本草经》也记载了“白蒿”，据考证白蒿就是艾叶。随州艾草的主要特征就是艾叶背面的颜色呈白色，具有典型的独特地理标志特征，故，依据渊源，随州白艾又被誉为“神农大白艾”。
艾草药名与种类
艾草在药典及地方俗名中名称有：艾蒿（《尔雅》《本草纲目》）；白蒿 （《神农本草经》《本草纲目》），冰台（《尔雅》）；医草（《名医别录》），甜艾（《本草求原》）；灸草（《埤雅》）；海艾、白艾、蕲艾（《本草纲目》），阿及艾（《江苏南部种子植物手册》），家艾、艾叶、陈艾（中药俗称）；大叶艾、祁艾（河北）；大艾、艾绒、艾蓬（江苏、江西、上海）；五月艾（福建、广东、四川）；黄草（台湾）；野艾（湖北、湖南、广东、四川）；白陈艾、家陈艾（四川）；红艾、火艾（云南）；“恰尔古斯一苏伊加”“荽哈”（蒙语），“黑阴威”（瑶族）等。
药用艾草的种类有：生艾，在每年五月的最佳时期，将采摘的鲜艾叶反复日晒后的干品即为生艾，生艾叶就是中药材原料，也是制作陈艾叶、制作艾绒的原料；陈艾，是指艾叶制作方法与储存的时间，每年收存的生艾，再加以长时间的避光储存，使生艾叶慢慢老化，散去艾叶中过多的挥发油，如此加工之艾叶称为陈艾。陈放时间应大于一年以上，三年为佳，更长久则不宜，这种艾叶加工艾绒在外观上有两大特点：一是容易加工艾绒、二是加工的艾绒柔软；熟艾，是指艾叶的炮制过程和炮制方法，而不是简单意义上的生与熟，更不是简单意义上的陈艾，熟艾是指用陈艾叶制作成艾绒后即为熟艾。古法制绒与当今有天壤之别，要将陈艾叶置于臼内，经过百千次的反复捣捶筛检，已达量变至质变，最后将陈艾叶制成软似棉絮一样的艾绒，为之熟艾。
艾草的传统文化
“神农尝百草，百草艾为先”。民间认为，由于艾草生长周期长，分布范围广，繁殖生存能力强，茎秆叶片气味芳香，可直接利用等特点，是炎帝神农在品尝百草中，最先发现了艾草。到了3000多年前的《诗经》时代，就有艾的记载：“彼采艾兮，一日不见，如三岁兮”，说明当时艾草已发展为很重要的药食同源的民生植物。
民间端午挂艾的历史悠久，南北朝时便出现在门口挂艾人禳毒的风俗。在宋代，端午挂天师符，且以艾草、大蒜诸物缚成骑虎天师像，用以驱邪辟毒。中医的“针灸”分为两个部分。“针”就是拿针刺穴道，而“灸”就是拿点燃之后的艾草去熏、烫。艾草具有驱虫消毒、消痈止痒、活血驱寒等作用，因此，艾草也应该是中国使用时间最为悠久，药效最为齐全，应用范围最广的植物类的中药。孟子有“七年之病，求三年之艾”名言。我国最早的医书《五十二病方》，第一部中医理论《黄帝内经》、第一部药物学专著《神农本草经》等都对艾草应用有记述。这些古老的记载，无不反映出当时的人们对农业、医药、天文、气象等知识和技术的研究和应用。
艾草的功效作用
《神农本草经》：艾叶，别名：艾、冰台、艾蒿、医草、炙草、蕲艾、黄草、家艾、草莲、艾蓬、香艾、野莲草、阿及艾。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、温经止血，散寒止痛，祛湿止痒、安胎等功效，亦常用于针灸。
据本草纲目记载，艾草性温和，味道微苦，入口无毒，而且具有回血、顺气、去湿寒、止血安胎等。对于妇女多种疾病都有很好的疗效，而且能够暖筋去寒。艾草能很好的在妇科疾病上起到中和的作用，无论是保胎或者养身都有很好的功效。在针灸上，艾草驱寒的效果也很明显，也一定的影响了针灸的发展。艾草的作用比较广泛。在古代，艾草经常被用来预防瘟疫，经现代科学表明，艾草对很多病菌细菌都有很好的杀死功效，一般用作烟熏疗法。艾草还能用来防虫，用艾草制作的药丸对慢性支气管炎有很明显的疗效，搭配一些辅助药材，对月经不调、经期混乱也有一定的功效。古代还有偏方能够与其他药物制成药膳，具有治疗不孕不育的效果。
艾草的药用价值
《本草纲目》除记载有“白蒿”及“白艾’外，还记载有“蕲艾”（产蕲州，今湖北省蕲春县蕲州镇），可入药。此系艾的栽培品种与原种（野生种）的区别在于：栽培品种植株高大，香气浓烈；叶厚纸质，被毛密而厚，叶揉之常成棉絮状；入药，性温、苦、辛、微甘。全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。
历代医籍记载为“止血要药”，又是妇科常用药之一，治虚寒性的妇科疾患尤佳，又治老年慢性支气管炎与哮喘，煮水洗浴时可防治产褥期母婴感染疾病，或制药枕头、药背心，防治老年慢性支气管炎或哮喘及虚寒胃痛等；艾叶晒干捣碎得“艾绒”，制艾条供艾灸用。艾灸历史悠久，三国时期曹翕撰写的《曹氏灸方》便有记载，艾灸对人体体表或体内生长出的肿瘤等有特殊疗效。
《本草》：“艾叶能灸百病。”《本草从新》：“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫……以之灸火，能透诸经而除百病。”说明用艾叶作施灸材料，有通经活络，祛除阴寒，消肿散结，回阳救逆等作用。现代药理发现，艾叶挥发油含量多，1.8-桉叶素（占50%以上），其它有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13%，脂肪2.59%，蛋白质 25.85%，以及维生素A、B1、B2、C等。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。
艾草不仅可以做中药，也可和其他药食材配合制成食疗药膳，其加工的艾绒、艾条、艾柱，通过艾灸能散寒止痛。艾叶还可制成口腔嗽口水、驱蚊胶囊、驱蚊水、止痒水、艾叶香皂、艾叶洗发水、沐浴露、防感香囊、空气净化液、痛经贴、腹泻贴等多种健康产品。
艾草的食用价值
通过现代的科学检测发现，艾草其内部含有多种微量元素，矿物质含量高，含有多种维生素，具有很高的营养价值，也是一种很好的食物。在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的。即用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料，再将之蒸熟即可。在广东东江流域，当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食用。传统的艾叶饺子、艾叶鸡蛋、艾叶青团等，具有很高营养价值的艾草可作“艾叶茶”“艾叶汤”“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。
艾草的食用方法在古代流传至今已经有很多传统，发明了很多种食用方法，艾草的食用被称为艾草食疗之法：
艾草粥或汤：煮粥时可以加入1两艾草，做调味用，也可养生沁脾；艾草饺子：艾草与饺子馅混拌，注意不能太多，不然会觉得有点苦，也可与面和成饺子皮食用；艾草糕：在糕点的制作过程中，加入适量的艾草，浸泡制作，可以食用，口味香甜；艾草鸡蛋：结果艾草与鸡蛋打碎搅拌后用油煎，能制作出令人开胃的艾草煎鸡蛋，具有活经络穴，暖胃之用；艾草蒜汤：大蒜荷叶适量，配合生艾草，以水煎服，可生血顺气；艾草红糖水：取生姜、红糖适量，红枣艾叶少许，具有很好的治痛经效果和因月经引起的一些症状。艾叶粥，可对子宫进行适当的食疗作用，适用于不孕不育或者月经不调，但是注意月经期不适合喝艾草粥。艾叶鸡蛋，可对经期延长，痛经等，对孕妇畏寒、脉沉等具有很好的疗效，而且对于孕妇顺产也有很好的帮助。
随州大白艾生产的系列用品
繁殖栽培方法
艾草的适应性较强，但以潮湿肥沃的砂质壤生长较好，较耐寒，我国南北各地都可栽种。
以根状茎繁殖，也可用种子繁殖。留种和种子培育:留种应以2~ 3年生植株为好,选留生长健壮、铲、无病虫害的植株留下不收割。待果实成熟时10~11月，当瘦果呈浅黄绿色时，剪下果枝，摊晾至干，脱粒、过筛、簸去杂质,种子装于布袋里，放于阴凉干燥处贮藏。种子寿命短,经一夏季就丧失发力；种子繁殖方法：应于早春播种，南方2~3月，北方3~4月，可直播或育苗移栽，直播行距40~50厘米，播种后覆土不宜太厚，以0.5厘米为宜或以盖着种子为度，覆土太厚种子出苗难。出苗后注意松士除草和间苗，苗高10 -15厘米时，按株距20~ 30厘米定苗；根状茎繁殖方法:产上以根状茎繁殖为主。栽种期通常在早春，在芽苞萌动前，挖取多年生地下根茎，将全根挖出,选取嫩的根状茎，掰成10~12厘米长的节段，晾半天，栽时按行距40~ 50厘米开沟，把根状茎按20厘米左右的株距平放于沟内，再覆土镇压，土壤较干的栽后应及时浇水，出苗后要注意及时松土除草和追肥。
（编辑 周波）
|
