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苦瓜随笔

时间:2014-07-10 17:49:50  来源:编钟之声报 随州都市网  作者:邓克云

        非常喜欢看着苦瓜安静地挂在枝头的姿势。有的长,有的短,有的大点,有的小些,有的弯曲,有的垂直,有的高,有的低,有的胖,有的瘦,有的微粗,有的略细,有的颜色青绿,有的颜色淡绿,变化多端,不拘一格。一条条苦瓜,一条条生命,一番番情意,一道道风景,是那样纯美,生动,朴实,水灵,可爱。

        苦瓜是我夏天最爱吃的蔬菜了,常吃常新,常新常吃,不亦乐乎。得空的时候,我总会在集市上买几条鲜嫩的苦瓜,回家后把苦瓜洗净,切成很均匀的小片儿,放在锅里,轻轻的翻炒,直至两面金黄,这个时候撒上一点盐,再放入一点油,起锅的时候,放一些葱花,这样,一盘素炒苦瓜就完成了。有了这道菜,吃饭就来了劲儿,心情也喜气洋洋的。慢慢的咀嚼苦瓜,细细的品尝着苦瓜的味儿,别有一番滋味却上心头。苦瓜也有许多挺讲究的烹饪做法。如:苦瓜煎鸡蛋、肉丝炒苦瓜、苦瓜拌木耳、豉椒苦瓜、鹌鹑蛋肉末酿苦瓜、紫薯酿苦瓜、凤梨苦瓜鸡等。这些用苦瓜作主料做出来的菜肴,既美味又营养又养眼又健康。

         生活中我看见好多人在把苦瓜切好以后,放上盐把苦瓜腌上一会儿,目的是苦味少一点儿。每当这时,我就很不明白很困惑的想,为什么要灭掉蔬菜本质的味道呢?

        也常常听朋友说,不喜欢苦瓜这道菜,认为吃苦瓜是在吃生活中的苦,于是避而远之。事实果真如此吗?我觉得这话说的太离谱。苦瓜的苦味,只是菜的一种味道而已。世间万物,皆有自己的特点和习性,我们要充分地去认识它,了解它,掌握它。其实,常吃苦瓜,会给我们的身体带来很大的好处。清热解火,降血糖,降血脂,明目清心,养颜护肤,抗肿瘤,增强人体的免疫能力等等。这些都是苦瓜给我们带来的实实在在的好处,也可以上网查一查,了解一下,或许会知道更多关于苦瓜的知识和功效。消除对苦瓜的偏见吧。

       有时我在想,在生活中吃些苦也未必全是坏事。风雨过后的天空更加明媚。多吃些苦,我们也许会变得成熟,变得稳重,不急不躁,会更加的珍惜生活,会用坦荡荡的心境,去迎接生活给我们带来的一切酸甜苦辣,会用从容淡定的心态,感知四季的美好。

       吃苦是福。这就是生活。
       这是生活幸福的味道。

(编辑 周波)

 

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