非常喜欢看着苦瓜安静地挂在枝头的姿势。有的长，有的短，有的大点，有的小些，有的弯曲，有的垂直，有的高，有的低，有的胖，有的瘦，有的微粗，有的略细，有的颜色青绿，有的颜色淡绿，变化多端，不拘一格。一条条苦瓜，一条条生命，一番番情意，一道道风景，是那样纯美，生动，朴实，水灵，可爱。
苦瓜是我夏天最爱吃的蔬菜了，常吃常新，常新常吃，不亦乐乎。得空的时候，我总会在集市上买几条鲜嫩的苦瓜，回家后把苦瓜洗净，切成很均匀的小片儿，放在锅里，轻轻的翻炒，直至两面金黄，这个时候撒上一点盐，再放入一点油，起锅的时候，放一些葱花，这样，一盘素炒苦瓜就完成了。有了这道菜，吃饭就来了劲儿，心情也喜气洋洋的。慢慢的咀嚼苦瓜，细细的品尝着苦瓜的味儿，别有一番滋味却上心头。苦瓜也有许多挺讲究的烹饪做法。如：苦瓜煎鸡蛋、肉丝炒苦瓜、苦瓜拌木耳、豉椒苦瓜、鹌鹑蛋肉末酿苦瓜、紫薯酿苦瓜、凤梨苦瓜鸡等。这些用苦瓜作主料做出来的菜肴，既美味又营养又养眼又健康。
生活中我看见好多人在把苦瓜切好以后，放上盐把苦瓜腌上一会儿，目的是苦味少一点儿。每当这时，我就很不明白很困惑的想，为什么要灭掉蔬菜本质的味道呢？
也常常听朋友说，不喜欢苦瓜这道菜，认为吃苦瓜是在吃生活中的苦，于是避而远之。事实果真如此吗？我觉得这话说的太离谱。苦瓜的苦味，只是菜的一种味道而已。世间万物，皆有自己的特点和习性，我们要充分地去认识它，了解它，掌握它。其实，常吃苦瓜，会给我们的身体带来很大的好处。清热解火，降血糖，降血脂，明目清心，养颜护肤，抗肿瘤，增强人体的免疫能力等等。这些都是苦瓜给我们带来的实实在在的好处，也可以上网查一查，了解一下，或许会知道更多关于苦瓜的知识和功效。消除对苦瓜的偏见吧。
有时我在想，在生活中吃些苦也未必全是坏事。风雨过后的天空更加明媚。多吃些苦，我们也许会变得成熟，变得稳重，不急不躁，会更加的珍惜生活，会用坦荡荡的心境，去迎接生活给我们带来的一切酸甜苦辣，会用从容淡定的心态，感知四季的美好。
吃苦是福。这就是生活。
这是生活幸福的味道。
（编辑 周波）
|
