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鱼 腥 草

时间:2016-05-14 07:35:08  来源:编钟之声报 随州都市网  作者:邓克云

     每年春天,我家园子里会有二十多平方的鱼腥草悄悄破土而出,只需要几天的时间,便是一片碧绿碧绿的,成为园中一道美丽风景。
    常常感叹生活的恩赐,这鱼腥草不是我培植的,它从何而来呢?兴许是运土时从土壤里带来的?或许是好心人播洒了几粒种子?也罢,不管鱼腥草从何而来,现在已是稳稳当当生长在自家园子里,我想便是一种缘份了,理应珍惜和爱护。
     清晨,一边给鱼腥草松松土,扯一下周围的杂草,接接地气,一边感受新鲜的空气,是我乐此不疲的事情,一天的好心情也由此开始。鱼腥草在我的呵护下,茂密也又快乐地生长着。夏天的时候,鱼腥草开着白色的小花,一片绿,一片白,绿里有白,白中有绿,微风一吹,花儿蹁跹,美得纯真,美得实在。鱼腥草喜荫,如果有树荫凉遮挡,叶片不会因太阳的炙烤而出现斑斑点点。冬天的时候,鱼腥草会慢慢枯萎,而根基却在土壤里酝酿着,繁衍着,静静的等待着和春天的约会。周而复始,这便是生活的魅力所在。
     鱼腥草是一种中药材,有清热解毒,治肺消痈,抗病毒,预防呼吸道感染等之功效。在医学上鱼腥草有较为广泛的应用,因此常和其它药材同时配方,治疗疾病。最为常见的是用200克鱼腥草和150克枇杷叶片,洗净,加入水先大火煮沸后,再用文火熬制60分钟,放入适量冰糖,成汁后滤入碗中口服。此种偏方对于治疗小儿咳嗽,效果极佳。既简单,又免去打针之痛苦,见效快,实乃一道妙方。有资料说明,鱼腥草是唯一在原子弹爆炸点能够顽强生长的草本植物,因此具有抗辐射作用和增强机体免疫功能作用,并且无任何毒副作用,尤其适合年轻人秘制汤喝,以减少长期使用电脑对身体造成的危害。真可谓“小小鱼腥草,” 好处多又多。
     鱼腥草也是一种野菜。话说这儿,先看看一段史记。春秋末年,越国国君勾践当年兵败,做了吴王夫差的俘虏,受尽百般凌辱,勾践忍辱负重,假意讨好夫差,后被放回越国(今绍兴)。勾践回国第一年,越国遇上罕见的灾荒年,老百姓无粮可吃,为了和国人共渡难关,勾践不惧劳苦,翻山越岭,终于寻找到一种可以食用的野菜,这菜生长能力特别强,割了又长,生生不息。后来,越国上下竟然靠着这野菜渡过了难关。这种野菜有鱼腥味,因此被勾践命名为“鱼腥草”。这段记载,令人感怀,民以食为天,不禁对鱼腥草滋生深深的敬慕之情。
     鱼腥草可炒可凉拌可用作配菜佐料。鱼腥草炒鸡蛋,是一道营养丰富的时令菜蔬。新鲜鱼腥草400克,鸡蛋2枚,鸡蛋均匀搅拌炒熟,掺起,鱼腥草择好洗净,油放入锅中,大火,加入生姜丝,大蒜,然后把鱼腥草轻轻置入锅内,约一分钟,倒入鸡蛋,一会一盘清淡爽口,绿黄相间的菜肴呈现在眼前,养了眼又是一道纯正的绿色食品。凉拌鱼腥草的做法也不麻烦。400克鱼腥草洗净,轻轻揉一揉,切成段状,或切碎,盛于盘中,放入少许精盐,香醋,蒜泥,香油,用红辣椒丝(末)点缀一下,均衡调拌,一盘凉拌鱼腥草即可食用。凉拌牛肉的时候,鱼腥草为佐料,放入盘中间,拌好的牛肉为主菜,一片一片摆在鱼腥草周围,错落有致,红绿搭配,有色有样,香醉心头。炖汤的时候,放入少量鱼腥草,营养会增加不少,味道也会有很大的补给。夏日炎炎,根据个人喜好,吃一些鱼腥草,必定让人精神抖擞,清凉无比。挖掘五更多的鱼腥草食用方法,将会是你我共同心愿。
     我喜爱鱼腥草,因为它的朴素。在我心中它是一道美丽的风景,更是一道药食同源的佳肴。它福泽了古人,也庇佑着我们的现在,以及未来。鱼腥草以它顽强的生命力为我们托起一个健康亦又清香的幸福梦。
     感恩鱼腥草!

(编辑  周波)

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