每年春天，我家园子里会有二十多平方的鱼腥草悄悄破土而出，只需要几天的时间，便是一片碧绿碧绿的，成为园中一道美丽风景。
常常感叹生活的恩赐，这鱼腥草不是我培植的，它从何而来呢？兴许是运土时从土壤里带来的？或许是好心人播洒了几粒种子？也罢，不管鱼腥草从何而来，现在已是稳稳当当生长在自家园子里，我想便是一种缘份了，理应珍惜和爱护。
清晨，一边给鱼腥草松松土，扯一下周围的杂草，接接地气，一边感受新鲜的空气，是我乐此不疲的事情，一天的好心情也由此开始。鱼腥草在我的呵护下，茂密也又快乐地生长着。夏天的时候，鱼腥草开着白色的小花，一片绿，一片白，绿里有白，白中有绿，微风一吹，花儿蹁跹，美得纯真，美得实在。鱼腥草喜荫，如果有树荫凉遮挡，叶片不会因太阳的炙烤而出现斑斑点点。冬天的时候，鱼腥草会慢慢枯萎，而根基却在土壤里酝酿着，繁衍着，静静的等待着和春天的约会。周而复始，这便是生活的魅力所在。
鱼腥草是一种中药材，有清热解毒，治肺消痈，抗病毒，预防呼吸道感染等之功效。在医学上鱼腥草有较为广泛的应用，因此常和其它药材同时配方，治疗疾病。最为常见的是用200克鱼腥草和150克枇杷叶片，洗净，加入水先大火煮沸后，再用文火熬制60分钟，放入适量冰糖，成汁后滤入碗中口服。此种偏方对于治疗小儿咳嗽，效果极佳。既简单，又免去打针之痛苦，见效快，实乃一道妙方。有资料说明，鱼腥草是唯一在原子弹爆炸点能够顽强生长的草本植物，因此具有抗辐射作用和增强机体免疫功能作用，并且无任何毒副作用，尤其适合年轻人秘制汤喝，以减少长期使用电脑对身体造成的危害。真可谓“小小鱼腥草，” 好处多又多。
鱼腥草也是一种野菜。话说这儿，先看看一段史记。春秋末年，越国国君勾践当年兵败，做了吴王夫差的俘虏，受尽百般凌辱，勾践忍辱负重，假意讨好夫差，后被放回越国(今绍兴)。勾践回国第一年，越国遇上罕见的灾荒年，老百姓无粮可吃，为了和国人共渡难关，勾践不惧劳苦，翻山越岭，终于寻找到一种可以食用的野菜，这菜生长能力特别强，割了又长，生生不息。后来，越国上下竟然靠着这野菜渡过了难关。这种野菜有鱼腥味，因此被勾践命名为“鱼腥草”。这段记载，令人感怀，民以食为天，不禁对鱼腥草滋生深深的敬慕之情。
鱼腥草可炒可凉拌可用作配菜佐料。鱼腥草炒鸡蛋，是一道营养丰富的时令菜蔬。新鲜鱼腥草400克，鸡蛋2枚，鸡蛋均匀搅拌炒熟，掺起，鱼腥草择好洗净，油放入锅中，大火，加入生姜丝，大蒜，然后把鱼腥草轻轻置入锅内，约一分钟，倒入鸡蛋，一会一盘清淡爽口，绿黄相间的菜肴呈现在眼前，养了眼又是一道纯正的绿色食品。凉拌鱼腥草的做法也不麻烦。400克鱼腥草洗净，轻轻揉一揉，切成段状，或切碎，盛于盘中，放入少许精盐，香醋，蒜泥，香油，用红辣椒丝(末)点缀一下，均衡调拌，一盘凉拌鱼腥草即可食用。凉拌牛肉的时候，鱼腥草为佐料，放入盘中间，拌好的牛肉为主菜，一片一片摆在鱼腥草周围，错落有致，红绿搭配，有色有样，香醉心头。炖汤的时候，放入少量鱼腥草，营养会增加不少，味道也会有很大的补给。夏日炎炎，根据个人喜好，吃一些鱼腥草，必定让人精神抖擞，清凉无比。挖掘五更多的鱼腥草食用方法，将会是你我共同心愿。
我喜爱鱼腥草，因为它的朴素。在我心中它是一道美丽的风景，更是一道药食同源的佳肴。它福泽了古人，也庇佑着我们的现在，以及未来。鱼腥草以它顽强的生命力为我们托起一个健康亦又清香的幸福梦。
感恩鱼腥草！
（编辑 周波） |
